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首屆環(huán)滇特色美食大賽開賽 “名店、名菜、民廚”等你來角逐全球短訊

2023-06-15 10:38:04 來源：昆明信息港

(資料圖片)

昆明信息港訊記者楊雁范紫薇/文雷桃飛/圖6月14日，由昆明市總工會和昆明滇池國家旅游度假區(qū)管委會聯(lián)合舉辦的2023 年首屆環(huán)滇特色美食大賽暨職工技術(shù)技能比武大賽新聞發(fā)布會在度假區(qū)召開。會上獲悉，本次大賽將于6月15日—12月31日在昆明舉行，旨在培育一批“名店”，打響一批“名菜”，培養(yǎng)一批“民廚”，擦亮“滇池名店、名菜、民廚”金字招牌，吸引更多游客到昆明觀美景、品美食。

發(fā)布會現(xiàn)場

此次環(huán)滇美食技術(shù)技能比武將以滇池生態(tài)文化、民族風(fēng)情、美麗傳說為基礎(chǔ)，以喚醒味蕾記憶、尋找最美鄉(xiāng)愁、挖掘美食文化內(nèi)涵為導(dǎo)向，以打造有特色、有文化、有影響的特色美食為目標(biāo)，推動滇池流域美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，提升餐飲行業(yè)高技能人才水平和質(zhì)量。同時，推進(jìn)特色菜品的研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新，為職工“學(xué)技術(shù)、練技能、強(qiáng)素質(zhì)”搭建平臺。

大賽主題為“口口相傳、美美與共”，以環(huán)滇區(qū)域內(nèi)的餐飲行業(yè)為主，昆明市符合條件的餐飲行業(yè)均可報名參加。共設(shè)酒店餐飲、社會餐飲、特色小吃、精致飲品四個比賽內(nèi)容。其中，酒店餐飲指定3—6個單品，社會餐飲指定2—4個單品，特色小吃指定1—3個單品，精致飲品指定1—3個單品作為比賽。主要采取線上評選方式，以抖音平臺的營業(yè)額、參賽單品的核銷訂單量為依據(jù)進(jìn)行評比。參賽報名通過“一部手機(jī)逛商圈”小程序報名。

大賽設(shè)置團(tuán)體獎和特色菜品、飲品獎。特色菜品、飲品獎將從四個類別的比賽評出150道特色菜品、飲品。本次大賽排名前20的熱菜榜和銷冠榜進(jìn)入周、月、季度、半年美食地圖，屆時將向社會發(fā)布美食地圖，擴(kuò)大宣傳，為參賽商家創(chuàng)造曝光機(jī)會。同時，適時對熱菜榜和銷冠榜進(jìn)行探店、直播、流量扶持。獲獎的美食店和菜品、飲品將頒發(fā)榮譽(yù)證書、獎牌、獎金獎勵。此外，大賽中表現(xiàn)優(yōu)異成績突出的團(tuán)隊和個人，符合相關(guān)條件的，度假區(qū)總工會將優(yōu)先推選申報“昆明工匠”“昆明市金牌工人”“滇池匠人”，同時納入在工會系統(tǒng)其他評先評優(yōu)活動中申報考慮范圍。

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